Damier mures et citron

cc les loulous voila ma recette de damier bicolore

pour le gâteau au citron :

4 oeufs
120 gr de sucre
120 gr de farine
1 pincée de sel

1 c à s d'arôme citron (de mon partenaire cpvd foulon )

recette :

Préchauffer le four à 180°
A l'aide du batteur électrique ( fouets ) travailler les oeufs, le sucre et l'arôme citron pendant environ 10 minutes.

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban, tamiser la farine et le sel .

Incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné . dans un moule rond .

Enfourner pour environ 12 mn ( 15 minutes pour moi ).

pour le gâteau a la mures:

4 oeufs
120 gr de sucre
120 gr de farine
1 pincée de sel

20 g de confiture de mures

2g de colorant rose

recette :

Préchauffer le four à 180°
A l'aide du batteur électrique ( fouets ) travailler les oeufs, le sucre et la confiture pendant environ 10 minutes.

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban, tamiser la farine et le sel puis mettre le colorant .

Incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou beurré et fariné . dans un moule rond .

Enfourner pour environ 12 min ( 15 minutes pour moi ).

suite :

une fois les gâteaux prêts et refroidi couper 6 morceaux de 3 cm d'épaisseur et 3 cm de hauteur dans chaque gâteau.

Ganache au chocolat :

500ml de crème

400g de chocolat

1 pincée de fleur de sel

recette :

1.faites chauffez la crème des la première ébullition puis versez sur le chocolat et émultionné c'est a dire bien mélangez pour obtenir une consistance assez épaisse

2:Alterné une barre de couleur rose et une de couleur normale sur 4 de Longueur et répétez l'opération sur 3 de hauteur vous comprendrez mieux avec la photo du rendu et entre chaque couche et sur chaque coté des part mettre de la ganache et recouvrir le gâteau e ganache mois j'ai choisi un glaçage au chocolat noir .